Смачний картопляний пиріг почали випікати приблизно з середини 18-го століття. Традиційно його готували і готують донині на основі пшеничного борошна, соковитою картопляної начинки, з додаванням різних прянощів. Завдяки відмінному поєднанню картоплі з іншими продуктами в начинку для пирога часто кладуть м’ясо, сир, рибу, гриби, овочі. Смачну, не складне в приготуванні випічку можна готувати на повсякденний і святковий стіл, скориставшись одним з улюблених рецептів.
Класичний картопляний пиріг в духовці
Готувати пиріг можна на основі будь-якого тесту – прісного, листкового, дріжджового, приготованого будинку або купленого в магазині. Випічка завжди виходить смачною, незважаючи на те, що стряпается з доступних продуктів.
Для приготування пирога слід запастися:
- картопляними бульбами – 600 г;
- сиром – 170 г;
- яйцями – пару штук;
- кефір – 200 мл;
- вершковим маслом – 170 г;
- борошном – 450 г;
- панірувальними сухарями – 40 г;
- спеціями, сіллю.
Картоплю очистити і відварити як на пюре в підсоленій воді, придушити. У мисці змішати яйця з кисломолочним продуктом, сіллю і розтопленим маслом. Додати просіяне борошно, замісити тісто.
Підходить за розміром форму змастити маслом, злегка притрусити сухарями. Викласти розкачане тісто, сформувати бортики. Внутрішню частину заповнити картопляною начинкою, посипати зеленню, тертим сиром і сухарями. Запекти в духовій шафі до готовності при температурі 190 градусів.
