З додаванням грибів
Мало знайдеться людей, хто не любить страви з лісовими грибами. Ароматні, ситні, рослинні замінники м’яса ідеально поєднуються з картоплею, доповнюючи і збагачуючи її чудовим смаком. Випічка на основі цих продуктів ідеальна для повсякденного і святкової трапези.
Готується пиріг з грибами з:
- картоплі – 700 г;
- відварених лісових грибів – 450 г;
- яйця;
- борошна – 1 склянку з гіркою;
- рослинного жиру;
- сметани – 30 мл;
- солі, спецій.
Картоплю відварити в шкірці до готовності. Попередньо зварені гриби обсмажити на олії до рум’яної скоринки, додати спеції і білок.
Картоплю очистити від шкірки, натерти на тертку, перемішати з жовтком. Посолити, поперчити, додати потрібну кількість борошна.
На пергаментному аркуші розкачати з тіста прямокутний пласт, всередину в середину викласти грибну начинку, закрити тістом. Викласти на деко пиріг так, щоб «шов» опинився внизу. Зубчиками виделки зробити по всій поверхні акуратні проколи, змастити верх майонезним соусом. Запекти в духовій шафі при температурі 200 градусів близько 40 хвилин.
