Покрокове приготування з овочами
Кашу із сочевиці часто готують з додаванням різних овочів. В цьому випадку краще використовувати червоні боби, так як вони швидко розварюються і не вимагають попередньої обробки.
Для приготування такої каші можна брати:
- 210 г червоної сочевиці;
- 0,5 л простої води;
- 2 томата;
- 1 цибулину;
- 2 стручка солодкого перцю;
- 1 морквину;
- пару листочків лавра;
- сіль;
- 2 зубчики часнику;
- свіжу зелень;
- лимонний сік;
- соєвий соус;
- перець мелений;
- 50 г вершкового масла.
Готується каша в три етапи:
- Спочатку можна зайнятися овочами. Цибулю, болгарський перець і томати довільно нарізати, а моркву подрібнити на тертці. Спочатку в розігрітому маслі на сковороді потрібно обсмажити цибулю морквою. Як тільки вони придбають золотистий відтінок, додати помідори і перець з часником. Все це збризнути лимонним соком, полити соєвим соусом і перемішати. Тушкувати на малому вогні під кришкою не більше чверті години.
- Після цього в каструлі нагріти воду. Засипати у киплячу рідину промиту сочевицю, посолити, покласти лавровий лист і варити під кришкою на малому вогні 10 хвилин після повторного закипання.
- З’єднати обидві маси, перемішати і присипати рубаною зеленню.
Така каша на вечерю буде справжньою знахідкою. Соковита і дуже ароматна вона сподобається всім домочадцям без винятку.
