Як правильно готувати каву Карт Нуар?
Смакові якості напою сильно залежать від способу приготування. Ми розповімо, як правильно варити каву в залежності від виду.
Розчинна кава Карт Нуар
Самий простий і швидкий спосіб приготування напою – класичний.
Інгредієнти:
- кава Carte Noire розчинна – 2 ч. ложки для міцного напою або 1 ч. ложка для слабкого;
- цукор;
- вода – 180 мл
Приготування:
- Закип’ятити воду. Ідеальна температура для приготування повинна бути 90 градусів. Щоб домогтися необхідного показника, можна скористатися термометром. При його відсутності, закип’ятити воду, а потім почекати чотири хвилини. За цей час температура досягне необхідного показника.
- У чашку насипати необхідну кількість кави і залити підготовленою водою. Перемішати і настояти три хвилини. Справжні гурмани рекомендують не псувати смак напою цукром, але якщо він вам потрібен, то додавати солодкий продукт слід після того, як напій настоявся.
Кава в зернах Carte Noire
Щоб напій вийшов ідеальним на смак, для початку рекомендується зерна обсмажити на сковороді без олії близько п’яти хвилин. Потім подрібнити їх у кавомолці. Заварювати смачніше всього в турці.
Інгредієнти:
- перемелений зернової кави Карт Нуар – 2 ч. ложки;
- вода – 100 мл;
- цукор – 1 ч. ложка.
Приготування:
- Отриманий перемелений кави насипати в турку. Додати цукор і влити воду.
- Тримати турку на самому мінімальному режимі, постійно спостерігаючи за процесом приготування, щоб не упустити момент. Як тільки піна почне підніматися вгору, відразу прибрати з вогню. Дочекатися, коли гуща опуститися на дно і налити в чашку.
Мелену каву
Мелений Карт Нуар випускається дуже дрібного помелу – це дає можливість готувати ароматний напій в чашці.
Інгредієнти:
- мелена кава Карт Нуар – 2 ч. ложки;
- крутий окріп – 160 мл;
- цукор – за бажанням;
- молоко – за бажанням.
Приготування:
- Насамперед слід прогріти чашку, де буде заварюватися напій. Для цього налити окріп і залишити на кілька хвилин.
- Злити рідину і насипати кави. Залити окропом і накрити блюдцем. Потримати три хвилини.
- Після цього розмішати і за бажанням додати в напій цукор і молоко.
