Благородний і неповторний смак кави мокко, залишає після себе вишукане післясмак, здобув напою славу «продукту для лордів». У деяких смак цього виду кави, завдяки пікантною кислинки, асоціюється з вином. Але практично всі, спробували цей напій, єдині в думці – забути його практично неможливо. Що особливого знаходять цінителі в цьому кави і чи можна його приготувати самостійно?
Кава мокко (мокко) – що це таке?
Досить часто слово мокко викликає деяку плутанину, з-за якої буває складно зрозуміти: кава мокко – що це таке, власне?
У цій плутанині немає нічого дивного, адже одним терміном може бути названо кілька абсолютно різних напоїв:
- Мокко (мокачино). Готовий напій на основі кавових зерен, какао та молока. У процесі приготування зазвичай використовуються каву різних сортів і видів.
- Мока. Слово, співзвучне з «мокко». По суті, мока – це різновид кавоварки для виготовлення еспрессо допомогою парового тиску.
- Мокко. Кавовий сорт, найбільшого поширення набув у місті Моха, що знаходиться на узбережжі Червоного моря. З часом кави з віддаленого містечка Моха трансформувався в мокко. Цей варіант здався європейцям більш зручним для вимови.
- Мокко. Так називається шоколад, в процесі виготовлення якого застосовують кавовий порошок. При цьому сорт кави може бути будь-яким, не тільки мокка.
Трохи історії. Довгий час постачанням кава мокко займалися виключно купці з кавової провінції Моха. Жителі міста ревно стежили за тим, щоб руки до заїжджих чужинцям не потрапили зерна, з яких можна було б проростити кавове дерево.
З цієї причини на ринки Європи кава мокко довго потрапляв виключно у вигляді висушених зерен. Проникнути на місцеву закриту кавову плантацію в місті чужинцям було досить складно, тому секрет дивовижного кави довго залишався нерозкритим. Але як тільки бажані плоди потрапили в руки європейців, таємниця перестала бути таємницею, і місто Моха втратив монополію на оригінальні зерна.
