Кава по-турецьки в домашніх умовах приготувати досить складно, але все ж таки можна спробувати. Достатньо знати кілька нюансів правильного приготування придбати турку відповідного обсягу і тоді як мінімум класичний рецепт вдасться реалізувати своїми руками.
Невеликий екскурс в історію напою
Кава є обов’язковою складовою сніданку в Туреччині. Вважається, що вперше кавові зерна були завезені в цю країну купцями з Сирії орієнтовно в XV столітті. Але тільки через століття, під час правління султана Сулеймана Пишного, кава придбав величезну популярність серед знаті, а згодом і серед простих жителів країни.
Для варіння напою на кухню султана був призначений спеціальний людина. Процес приготування кави полягає в наступному: зелені зерна обсмажувалися у великих сковорідці, потім вручну перемелювалися до стану порошку, а після, отриману масу заливали водою і кип’ятили.
Є й інші версії щодо появи кави. Наприклад, кажуть, що вперше його почали використовувати у країнах Північної Африки та на територіях Азії. Але своєю неймовірною популярністю напій все ж зобов’язаний туркам. Вони винайшли і ємність для варіння кави, звану туркою, або джезвою.
Самим «кавовим» місцем у світі до сьогоднішніх днів вважається місто Стамбул. Навіть сьогодні там існує вулиця, на якій торгують турецьким кава найвищої якості.
