Готуємо з шоколадом
Смачним виходить кава по-віденськи з шоколадом, яке прийнято подавати на сніданок.
Інгредієнти:
- сирі зерна кави – 35 г;
- мелена кориця – щіпка;
- вершки нежирні – 40 мл;
- молоко – 110 мл;
- шоколад – 110 г чорного;
- какао – 1 ч. ложка;
- цукор – 1 ч. ложка;
- жирні вершки – 160 мл
Приготування:
- Збити вершки. Маса повинна стати щільною. Поламати шоколад.
- Прогріти молоко на малому вогні. Коли стане теплим, додати шматочки шоколаду. Помішуючи дочекатися повного розчинення шоколаду. Влити нежирні вершки і перемішати. Сильно нагрівати не можна інакше маса може згорнутися.
- Візьміть суху сковорідку і помістіть кавові зерна. Для приготування знадобиться спеціальна обсмажування. Це означає, що смажити їх необхідно трохи більше ніж зазвичай. Відмінність полягає в більш темному коричнево-шоколадним забарвленні і розкішному ароматі. Завдяки такій обжарке, смак напою стане більш насиченим і солодкуватим.
- Перемістити зерна в блендер і подрібнити до стану порошку. Пересипати в миску, залити окропом і настояти. Через п’ять хвилин процідити і прогріти.
- Збити в густу піну шоколадну масу і тонким струменем влити в напій.
- Прикрасити вершками. Посипати корицею, потім какао.
