Кава «Меланж» по-віденськи
Каву подають зі спіненим молоком у високих склянках. Він набув популярності ще в 1980 році і до цих пір користується великою популярністю в усьому світі.
Інгредієнти:
- цукор;
- міцний еспрессо – 130 мл;
- збиті вершки;
- молоко – 130 мл.
Приготування:
- Зварити міцний еспрессо. Підсолодити. Перемішати. Прогріти молоко. Температура знадобиться 50 градусів. Збити в капучинаторе або блендером.
- Прогріти в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі чашку. Еспресо і молоко заливати одночасно. Цівки повинні бути тонкими. Не допускайте їх з’єднання до того, як вони потраплять в чашку.
- Прикрасити вершками.
