З жовтком
Міцна кава, обрамлений вершковим хмарою, порадує натуральним смаком і вразить чудовим ароматом. Особливу ніжність напою додасть жовток.
Інгредієнти:
- вода – 100 мл;
- молоко – 40 мл;
- кава в зернах – 3 ч. ложки;
- цукор;
- вершки – 85 мл (33%);
- жовток – 1 шт.;
- тертий шоколад – 1,5 ч. ложки.
Приготування:
- Щоб напій вийшов насиченим смаком, необхідно добре прожарити зерна в сухій сковороді. Остудити. Помістити у блендер і подрібнити.
- У турку насипати кави. Залити водою. Варити на малому вогні. Приберіть напій з вогню, як тільки піна почне підніматися. Щоб не зіпсувати смак кави по-віденськи, обов’язково пропустіть через сито напій. Підсолодіть і перемішайте.
- Вершки збити. Маса повинна бути стійкою. Щоб вершки добре взбились, використовуйте жирні і обов’язково охолоджені.
- Наповнити половину чашки кавовим напоєм. Прогріти молоко і збити з жовтком. Залити в каву. Прикрасити вершками і посипати шоколадом.
