З давніх пір східні мудреці додають у каву різні прянощі, щоб посилити підбадьорливий і зміцнюючий ефект напою. Кава з корицею не тільки дивовижно пахне, але і зберігає цілющі властивості компонентів, сприяє концентрації уваги і допомагає позбавитися від депресії. У сезон негоди слід взяти на озброєння цей смачний і приємний спосіб зміцнити імунітет і позбутися від застуди.
Класичний кави з корицею, зварена у турці
Самий правильний і ароматний напій виходить в турці. Кава з корицею можна приготувати в ній різними способами.
Варіант з меленою корицею:
- кави дрібного помелу – 15 г;
- вода – 200 мл;
- цукор – 10 г;
- мелена кориця – 5 – 10 р.
Поетапне приготування кави з корицею в турці:
- Каву, корицю і цукор насипати в порожню турку.
- Прогріти до появи карамельної нотки в ароматі. При цьому цукор не повинен пригоріти.
- Обережно влити холодну воду в гарячу посуд.
- Нагріти каву до утворення пінки.
- Відсунути з вогню, щоб напій не «втік».
- Знову нагріти, не дозволяючи воді сильно кипіти.
- Відфільтрувати гущу ситечком.
- Подавати теплою чашці.
Рецепт з використанням кориці в паличках:
- мелена кава – 15 г;
- вода – 200 мл;
- кориця – частина палички за смаком.
Кориця – сильнодіючий інгредієнт, у великих кількостях вона може викликати головний біль. Тому не варто захоплюватися і класти в чашку кави цілу паличку, як це роблять для оформлення натюрмортів.
- Кава і корицю залити водою.
- Нагріти в декілька заходів, не допускаючи закипання.
- Залишити під кришкою на пару хвилин.
- Перелити в чашку через ситечко.
