Страва з баранячих реберець
Використання баранячих реберець при приготуванні в казані дозволяє отримати не менш смачне і ароматне блюдо, ніж просто з м’якоті.
Для виконання рецепта знадобиться:
- реберця – 1 кг;
- цибуля – 4 шт.;
- курдючне сало – 150 г;
- суміш спецій і сіль.
Під час створення:
- Реберна частина ріжеться таким чином, щоб на кожному суп залишалося рівну кількість м’яса з двох сторін.
- Реберця пересипаються з сіллю і спеціями перекладаються цибульними кільцями.
- Через 2 години в казані витоплюється жир, який викладаються реберця і обсмажують до готовності.
Таким чином, шашлик, незважаючи на поширену думку, може готуватися не тільки на природі за допомогою мангалу. Не менш соковитим і смачним виходить м’ясо різних сортів, пожаренное в казані.
