Рецепт юшки з кефалі
Юшка з кефалі – смачна і дуже корисна перше блюдо, яке, безсумнівно, припаде до смаку і дорослим, і діткам.
Крім власне півкіло риби, вам знадобиться:
- картопля – приблизно 200 м;
- велика морквина;
- цибулина;
- корінь селери (за бажанням, можна і не додавати);
- борошно.
Із зелені візьміть петрушку. Також знадобиться 2 ст. л. рослинного масла і, звичайно ж, сіль з перцем. Отже, приступаємо до готування.
- Рибу почистити і порізати.
- На плиту поставити каструлю з водою, щоб закипіла. На даний набір інгредієнтів достатньо 3 літрів.
- Тепер почистимо і наріжемо овочі: картопля – крупно, моркву – кружальцями, корінь селери – маленькими кубиками, цибулю можна кільцями, а можна і дрібно.
- Як тільки вода закипіла, солимо її, вливаємо олію і відправляємо в каструлю підготовлені овочі.
- У склянці холодної води розводимо 50 г борошна і теж виливаємо отриманий склад в каструлю.
- Через хвилин 10 – 15, коли овочі будуть майже готові, викладаємо до них шматочками рибу і залишаємо каструлю на плиті ще на чверть години.
- У самому кінці додаємо подрібнену петрушку і накриваємо готове блюдо кришкою.
Ось і все, юшка готова. Якщо ви плануєте годувати нею дитини, вас, напевно, цікавить, чи багато кісток у такій рибі. Так от, дрібних кісточок в ній майже немає, тому юшку з кефалі можна безпечно давати дітям.
