Запікаємо в фользі в духовці
Блюдо виходить неймовірно смачним, ніжним і ароматним. Повірте, запечена кефаль сподобається вашим близьким і гостям. А готується вона дуже просто з інгредієнтів, які напевно є у вас вдома. Залишається купити тільки рибу і бадьоро приступити до запіканню.
- 1 кг кефалі (це приблизно 4 – 5 рибин) почистіть і промийте.
- В окремій ємності змішайте сіль, перець і, за бажанням, спеції до рибних страв. Можна ввести в цю суміш кілька крапель лимонного соку. Цим складом натріть тушки і помістіть їх в холодне місце на 20 хвилин. Тепер у вас є час на підготовку інших інгредієнтів.
- Чистимо та миємо 1 кг картоплі, якщо великі бульби – розрізаємо навпіл або начетверо. Пучок зеленого цибулі і петрушку подрібнюємо, моркву ріжемо кільцями.
- На змащену олією фольгу викладаємо картоплю, солимо, далі розподіляємо рибу і моркву, посипаємо це все зеленню і часником, збризкуємо лимонним соком.
- Закриваємо отриману кулінарну «конструкцію» другим листом фольги і відправляємо всю цю красу в розігріту духовку. 40 хвилин буде достатньо. Виймаємо, подаємо до столу.
Увага! Лимонний сік робить м’ясо кефалі ще більш ніжним, надає готовому страві цікаві смакові відтінки. Сік з лимона можна видавити просто рукою, за допомогою соковижималки або ж виделкою.
