Кекс в гуртку — це досить популярний, швидкий і простий спосіб приготування десерту на швидку руку. В останні роки такий кекс придбав безліч різних рецептур, але всі вони між собою схожі одним — для підготовки тесту буде потрібно не більше пари хвилин, і ще стільки ж, для його випікання. Пропонуємо розглянути найпростіші рецепти, що дозволяють приготувати десерт за 5 хвилин з тих продуктів, які завжди знайдуться на кухні.
Кекс на молоці в мікрохвильовці 5 хвилин
- склянка цукрової пудри;
- 8 стіл. л. злив. масла;
- 2 скл. борошна;
- 2 яйця;
- пакетик ваніліну.
Першим ділом збиваємо масло, яйця і пудру. Потім вводимо інші продукти, гарненько перемішуємо.
Гуртки, в яких будуть випікатися кекси, трохи покриваємо маслом, потім наповнюємо тестом на ⅔ висоти ємності. Випікаємо на середньому режимі протягом двох хвилин.
Завдяки спочатку змазаним гурткам кекси легко отримати, просто перевернувши кухоль на блюдо. Перед подачею при бажанні можна трохи полити топпінг.
На замітку. Для приготування десерту використовують керамічний кухоль.
Шоколадний кекс «П’ятихвилинка»
Шоколадний кекс, мабуть, один з найпопулярніших варіантів даного десерту.
Приготувати його можна з наступних продуктів:
- 4 стіл. л. борошна;
- пара стіл. л. какао;
- пара стіл. л. цукру;
- яйце;
- 3 стіл. л. молока;
- 3 стіл. л. пост. рафин. масла;
- чверть чайн. л. ванілі;
- шоколадна крихта.
Спочатку в гуртку перемішуємо сухі складові, потім вбиваємо яйце, ретельно розмішуємо. Далі вливаємо молоко з маслом, знову перемішуємо. Останніми в кухоль відправляються крихта і ваніль. Все гарненько перемішуємо виделкою.
Ставимо кухоль в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Випікаємо протягом трьох хвилин. Спочатку кекс підніметься, потім трохи осяде.
Дієтичний варіант без яєць і молока
Дієтичний кекс без яєць і молока також можна вживати під час дотримання пісних днів.
Кекс без молока можна приготувати таким чином:
- 200 гр просіяного борошна;
- 120 гр цукру;
- маленький пакетик ванільного цукру;
- розпушувач;
- 100 гр журавлини (за бажанням);
- чайн. л. цедри лимона (за бажанням);
- щіпка солі;
- 150 гр питної води.
У чашці з’єднуємо всі сухі продукти, гарненько перемішуємо між собою.
Воду підігріваємо до гарячого стану, додаємо в неї масло і виливаємо все в суху суміш. На цьому етапі можна додати шматочки сухих фруктів, цедровую стружку — за бажанням.
Тісто має займати близько ¾ ємності. При необхідності ділимо тісто на кілька чашок — все залежить від розміру використовуваної посуду. Випікаємо на максимальній потужності 2 хвилини, потім перевіряємо готовність і при необхідності доготавливаем в кілька етапів, відправляючи кекси в мікрохвильову піч на 10-15 секунд.
На замітку. Кекси подібного виду готуються для миттєвої подачі до столу. Їх не рекомендується довго зберігати смак страви буде вже не таким цікавим, коли кекс охолоне.
Банановий кекс
- топлене злив. масло — 1 стіл. л.;
- збите яйце;
- просеянная борошно — 3 стіл. л.;
- цукор — 3 стіл. л.;
- молоко — 1 стіл. л.;
- розпушувач — ½ чайн. л.;
- пюре з 1 банана.
Спочатку з’єднуємо в гуртку топлене масло з рідкими компонентами, збиваючи все виделкою. Потім вводимо бананове пюре, перемішуємо. В кінці вводимо сухі продукти, ретельно розмішуємо їх вилочкою і після цього ставимо в мікрохвильову піч. Режим потужності вибираємо середній час приготування — 1 хвилина. Далі виймаємо кухоль з печі — кекс повинен піднятися, всередині залишаючись трохи рідким. Ставимо кекс на десять секунд в мікрохвильову піч, після чого перевіряємо готовність. Якщо ще залишається трохи рідким — ставимо повторно на десять секунд.
Сервірування. Варіант подачі десерту — з кулькою морозива поверх кексу.
Випікаємо мафін з начинкою з шоколаду і мигдалю
- по половині скл. молока і борошна;
- 1 стіл. л. растопл. маргарину;
- яйце;
- 1 стіл. л. рафінаду;
- ½ Чайн. л. розпушувача;
- кубик молочного шоколаду;
- мигдальна стружка.
Цукровий пісок перетираємо з яйцем. Далі з’єднуємо з молоком і маргарином. Невеликими порціями вводимо борошно, постійно перемішуючи яка утворюється масу. Додаємо розпушувач, знову добре перемішуємо. В центр тіста проштовхуємо шоколад і присипаємо мигдальною стружкою.
На максимальній потужності готуємо десерт протягом 2-ух хвилин 30-ти секунд.
Сирний кекс
Кекс в гуртку в мікрохвильовці можна приготувати на основі сиру.
Для цього необхідно підготувати:
- 200 гр сиру;
- пара яєць;
- 2 стіл. л. цукру;
- 2 стіл. л. манної крупи;
- щіпка ваніліну та солі;
- пара крапель лимонного соку;
- збиті вершки для прикраси.
Яйця з’єднайте з цукром і гарненько розтираємо. Додаємо інші продукти, крім збитих вершків відповідно. Все гарненько перемішуємо до однорідності. Готуємо в мікрохвильовій печі протягом 3-4-ох хвилин на максимальній потужності. Даємо десерту відпочити пару хвилин прямо в мікрохвильовці, потім продовжуємо готування 1-2 хвилини.
Перед подачею прикрашаємо вершками, а при бажанні також присипаємо мигдальної/кокосовою стружкою, кольоровою посипкою, стружкою цедри або поливаємо топпінг.
На замітку. Для кексів можна приготувати фруктовий або ягідний сироп.
Рецепт з Дюкану
Низькокалорійний десерт може бути смачним. Це доводить кекс в гуртку з Дюкану, який готується всього за кілька хвилин.
Калорійність десерту становить 170 ккал.
Низькокалорійний дієтичний кекс готується з наступного набору продуктів:
- ½ Скл. вівсяних пластівців;
- 2 чайн. л. клітковини;
- 1 ч. л. кокосової стружки;
- яйце;
- ½ Скл. молока;
- 2 чайн. л. какао;
- ½ Чайн. л розпушувача;
- замінник цукру;
- ванілін і кориця — по маленькій щіпці.
Яйце збиваємо разом з цукром і прянощами. Далі поступово вводимо муку, потім всі інші продукти, постійно перемішуючи тісто. Коли воно стане більш-менш однорідним, ставимо в мікрохвильову піч на 4 хвилини.
При бажанні кекс можна розрізати на коржі і прошарувати натуральним йогуртом — вийде корисне і смачне тістечко.
