З грибами і соусом сальса
Овочевий пікантний соус сальса також відноситься до мексиканської кухні. Він є прекрасним доповненням до страв з м’яса і риби, його можна подавати з тостами, крекерами і чіпсами, і, звичайно, використовувати в приготуванні кесадільї з куркою і грибами.
Інгредієнти:
- тортільяс;
- 280 г курячого м’яса;
- 380 г печериць;
- 130 г сиру;
- три стиглих томатів;
- цибуля;
- п’ять зубчиків часнику;
- стручок пекучого перцю;
- лаймовий сік;
- пучок кінзи.
Алгоритм дій:
- Першим ділом приготуємо соус. З цією метою з томатів потрібно зняти шкірку, а самі плоди порубати і перемішати з подрібненою цибулею, часниковою кашкою, кінзою (петрушкою) і пекучим перцем. Заправити отриманий склад цитрусовим соком, спеціями і відправити на 40 хвилин у холодильник.
- Для начинки обсмажте гриби, м’ясо і сир подрібніть.
- Кесаділью можна обсмажувати на сковороді або запікати в духовці. В останньому випадку по одній хлібині розподіліть начинку, другий укрийте її, акуратно притисніть і поставте в духовку до зарум’янювання.
- Готову закуску подають разом з пиалой, наповненої соусом сальса.
