З куркою і овочами
Курка і овочі – одне з найкращих поєднань смаків. А якщо додати до них купаж мексиканських приправ і покласти всю цю красу кукурудзяну коржик, то вийде справжня кесаділья.
Інгредієнти:
- кукурудзяні коржі;
- куряча грудка;
- 380 г сиру;
- два томата;
- болгарський перець;
- цибуля;
- три часникового зубчики;
- мексиканські приправи;
- петрушка, олія.
Сьогодні в кожному магазині можна зустріти самі різні спеції, в тому числі, і збір мексиканських приправ. Якщо не вдалося знайти такої купаж, то його можна зробити і самостійно.
Для цього слід змішати такі прянощі: сушений часник і цибуля, чорний і кайенский перець, а також перець чилі плюс паприка, орегано і кумін.
Як ви помітили, перцю тут – хоч ослаблюй. Але це і не дивно, адже мова йде про мексиканській кухні. Тому, змішавши всі інгредієнти, ви можете перемолоти їх кілька разів в млинку – вийде не так гостро.
Спосіб приготування:
- Тепер перейдемо до самого рецепту приготування. Почнемо з лука – його ми просто подрібнюємо і обсмажуємо. Потім додаємо до нього шматочки м’яса, посипаємо все мексиканської приправою.
- Після, кладемо до подрумянившимся інгредієнтів кубики солодкого перцю і пластинки часнику. Останніми в сковороду вирушать подрібнена м’якоть томатів і зелень. Тушкуємо м’ясо з овочами до м’якості.
- Корж злегка підігріваємо, посипаємо сиром і викладаємо на нього начинку. Ще раз притрушиваем всі сиром, накриваємо другим коржем і смажимо з однієї й іншої сторони по хвилині.
До речі, тортільяс можна купити вже в готовому вигляді або приготувати самому. Для тесту буде потрібно тільки по півсклянки води і борошна, щіпка солі і ложка олії. На обжарку коржів йде по одній хвилині з кожної сторони.
