Кляр з сиром
Сирний робимо кляр з допомогою наступних компонентів:
- 400 мл сметани;
- куряче яйце;
- кіло кальмарів;
- 120 г сиру;
- 300 г борошна;
- масло з рослинної сировини.
Покрокові дії:
- Кальмари моєму і обробляємо, варимо у вируючій рідини і нарізаємо кільцями.
- У миску кладемо яйце, додаємо сметану з борошном і спеціями. Засипаємо тертий сир.
- Збиваємо суміш до однорідної консистенції.
- Відправляємо морепродукт в тісто і обсмажуємо до кірки.
Перед подачею олія має стекти.
На мінеральній воді
Таку закуску готують з використанням мінеральної води з газами (100 мл).
Крім неї знадобляться компоненти:
- пакет кальмарів (500 г);
- 80 р борошна пшеничного;
- жовток і білок;
- чорний перець;
- мелена паприка;
- по дрібці солі і цукру;
- рафінована олія.
Покроковий рецепт:
- Сире яйце змішуємо з сіллю, спеціями і цукром.
- Вливаємо мінеральну воду і всипаємо борошно. Газована вода не повинна бути холодною.
- Все добре перемішуємо.
- Занурюємо кільця в кляр і викладаємо на сковороду з гарячим маслом.
- Смажимо з обох боків до золотистої скоринки.
- Викладаємо на паперовий рушник. Відмінна закуска до пива готова.
В якості складової рідкого тіста деякі господині застосовують сидр, кислу молочну сироватку.
