Суп з кимчи з пекінської капусти
В Японії суп кімчі користується великою популярністю. Його дуже просто приготувати в домашніх умовах.
Для приготування потрібні:
- 700 г свинячої м’якоті;
- ½ Стопки саке;
- 100 г пасти для кімчі;
- 50 г грибів;
- по 20 г ріпчастої і зеленої цибулі;
- 200 г тофу;
- 40 г меленого перцю чилі;
- по 15 мл соєвого соусу і пасти чілі;
- 2 зубчики часнику;
- ½ Л води;
- стопка соняшникової олії;
- кілька щіпок чорного меленого перцю.
У процесі приготування виконуються наступні дії:
- З лука, тофу і грибів готуються невеликі смуги.
- У посуд з товстим дном відправляються паста для кімчі, саке і рослинне масло.
- Через 5 хвилин в суміш додаються часникова кашка, паста чилі, соєвий соус, спеції, цибулеві та грибні смужки і порізане шматочками м’ясо.
- Всі інгредієнти заливаються водою.
- Після готовності м’яса в суп викладаються тофу і перець чилі.
- Традиційно суп подається з рисом.
