У Китаї обожнюють готувати не тільки рис, але ще й продукт, який називається китайська локшина. Її рідко подають в чистому вигляді, а тільки разом з м’ясом, овочами, грибами і морепродуктів. І обов’язково в кожному рецепті присутній пікантний соус, який і робить китайську кухню однією з найбільш оригінальний по их в світі.
Як приготувати китайську локшину в домашніх умовах
У Піднебесній китайська локшина користується не меншою популярністю, ніж рис. До речі, таку локшину можна приготувати і в домашніх умовах, правда від кулінара буде потрібна певна вправність.
Спосіб приготування:
- Рисова локшина по-китайськи готуватися лише з двох інгредієнтів – рисового борошна і води. Візьміть 260 г борошна і 100 мл звичайної води, замішують тісто не менше години і сформуйте кілька грудочок.
- Кожну грудочку скачуємо в джгут. Після цього їх потрібно витягнути. Для цього швидкими рухами в різні сторони, а також вгору і вниз, розтягуємо заготовки на максимальну довжину. Потім складаємо отримані «стрічки» вдвічі і знову повторюємо процес. В результаті повинні вийти тоненькі нитки, довжиною зі спагеті.
- Локшину варимо так само, як і всі макаронні вироби.
