З огірками, креветками і трепангами
Якщо у вас з’явитися можливість придбати трепангів, то неодмінно приготуйте з ними китайські пельмені. Страва з морських продуктів завжди відрізняються ніжним і оригінальним смаком.
Інгредієнти для тіста:
- два склянки борошна;
- стакан води.
Для начинки:
- 50 г трепангів;
- 350 г креветок;
- два огірка;
- дві ложки кунжутного масла;
- ложка свіжого імбиру;
- сіль, чорний перець.
Спосіб приготування:
- У просіяне борошно вливаємо воду і замішуємо тісто. Розкачуємо його в довгий джгут, який ділимо на невеликі шматочки і кожен розкочуємо качалкою, формуючи кружечки.
- Для начинки трепанги і креветки подрібнюємо до стану пюре. Огірки потрібно подрібнити і віджати від зайвої рідини. До фаршу з морських продуктів додаємо огірки, імбир, масло, сіль і перець.
- На заготовки з тіста викладаємо невеликими порціями фарш і ліпимо пельмені у формі вузликів. Відварюємо їх 5 – 7 хвилин в киплячій підсоленій воді.
Традиційно, китайські пельмені подають із заправкою з соєвого соусу і рисового темного оцту. Але в Росії такий оцет знайти складно, тому ми рекомендуємо просто в соєвий соус додати трохи подрібненого часнику. Надкусіть пельмень і налийте в нього приготований соус. Повірте, це дуже смачно!
