Смачний кляр з майонезом
Склад продуктів: 130 г жирного майонезу (бажано, класичного, без добавок) 1 ст. високосортного борошна, 2 великих сирих яйця, половина склянки води, сіль, італійські трави.
- Сирі яйця розбиваються в глибоку ємність.
- До них викладається відразу весь майонез, додається сіль і вибрані спеції. Маса добре перемішується. Найзручніше використовувати для цієї мети міксер або спеціальну насадку блендера.
- Поступово в кляр вливається води. Рідина повинна бути холодною. Збивання при цьому не припиняється.
- Далі потрібно пару раз просіяти борошно — в ній не повинно залишитися грудочок. Тільки після цього борошно мінімальними порціями засипається в майбутній кляр. Додавати її треба повільно, стежачи за густотою маси. По консистенції суміш буде нагадувати густу сметану. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше від кількості, заявленого в рецепті.
- Маса досаливается і ще раз перемішується.
Такий кляр з майонезом відмінно поєднується не тільки з курячим філе, але також і з рибою різних сортів.
