Кляр для відбивних
Склад продуктів: 2-3 ст. л. жирної сметани (не домашній!), 2 сирих яйця, 4-5 ст. ложок борошна, сіль, мелений чорний перець.
- У глибоку миску виливаються обидва сирих яйця і злегка збиваються віночком до однорідності.
- В яєчну суміш викладається сметана і додається кухонна сіль.
- Компоненти ще раз добре збиваються віночком.
- Борошно просіюється через найдрібніше сито і тільки після цього додається до іншим продуктам разом з свіжомеленим чорним перцем.
- Інгредієнти ретельно вимішуються.
Далі можна вмочати в кляр для відбивних з курячого філе шматочки відбитого м’яса і обсмажувати їх на розпеченій промасленим сковорідці.
