Пивний кляр для курячого філе
Склад продуктів: цілий стакан світлого пива, 60 мл рафінованої соняшникової олії, склянку з гіркою високосортного борошна, кам’яна сіль, 2 сирих яйця, суміш перців.
- Для приготування кляра за таким рецептом використовується злегка підігріте світле пиво. Можна просто відправити склянку з напоєм в мікрохвильову піч на півхвилини.
- Тепле пиво солиться і перчится за смаком. До нього відразу борошно висипається. Додавати її потрібно поступово, ретельно перемішуючи складові після кожної нової порції, щоб в суміші не утворювалися грудочки.
- Яєчні білки і жовтки будуть використовуватися окремо. Обидві складові збиваються. Спочатку в майбутній кляр вливаються жовтки, потім — білки.
- Додається рафінована олія. Всі інгредієнти добре перемішуються.
Одержаний пивний кляр можна назвати універсальним. Він чудово підходить не тільки для страв з курячого філе, але також для морепродуктів, сиру і навіть овочів. Наприклад, можна готувати в ньому апетитні, хрусткі цибульні кільця.
