Хрусткий кляр з крохмалем
Склад продуктів: 130 г кукурудзяного крохмалю, 1 ч. л. рафінованої рослинної олії, 4 сирих яйця, половина склянки води, сіль.
- Сирі яйця поділяються на складові. Жовтки змішують з теплою водою, сіллю і маслом. Інгредієнти добре перемішуються. Білки будуть використовуватися трохи пізніше.
- Невеликими порціями всипається крохмаль. Майбутній тісто добре розмішати вінчиком.
- Окремо збиваються білки до м’яких піків. Їх потрібно обережно вмішати в масу з другого кроку.
- Ємність з кляром встановлюється в миску з крижаною водою для охолодження.
Після цього готову суміш можна використовувати для приготування хрусткого курячого філе.
