Кляр для цвітної капусти – 5 рецептів кляру

Самий літній, такий смачний і настільки корисний овоч — кольорова капуста. Липневі суцвіття не порівняти з вымороженными, безстатевими зимовими, а тому саме час поласувати прекрасною свіжою капустою. Чи знаєте ви, як приготувати цвітну капусту в клярі? Є маса способів приготування страви, ми вибрали найкращі.

Пісний кляр для цвітної капусти

Найвідоміший кляр — збиті яйця з борошном. Але не всі знають, що є і пісний варіант, теж дуже смачний. Колір капустяних суцвіть не буде настільки яскравий, як з жовтими яйцями, але зате хрусткость забезпечена.

Отже, рецепт приготування простий:

0,5 склянки холодної води з’єднати з 4 ст. ложками рослинного масла;

додати 1 ч. ложку розпушувача, перець і сіль за смаком;

ввести 2 склянки борошна;

в вийшло рідке тісто покласти відварені за напівготовності суцвіття і обсмажити на середньо нагрітому маслі до рум’яної скоринки.

Так само можна смажити і інші овочі. Щоб скоринка була особливо хрусткою, не шкодуйте масла — краще смажити у фритюрі. В пост полити капусту можна томатним соусом, в інший час подавати як гарнір до риби або м’яса.