Сьогодні кокосову стружку можна придбати практично в кожному магазині у відділі спецій і приправ. Вона продається в невеликих порційних пакетиках або на вагу. З таким інгредієнтом в домашніх умовах можна приготувати безліч смачних і цікавих солодощів.
Печиво з кокосовою стружкою
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 100 г борошна;
- 80 г дрібної стружки кокоса;
- 1/3 стандартної пачки вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 1/3 ч. л. гашеного соди.
Приготування:
- М’яке масло перемішати з цукром. Добре розтерти. Щоб зробити печиво більш розсипчастим і ніжним, варто замінити цукор-пудрою.
- В отриману масу по одному вбити яйця. Наступне додавати тільки після ретельного перемішування всіх компонентів. Можна на цьому етапі користуватися міксером.
- Всипати стружку. Перемішати продукти і дати їм постояти чверть години. За цей час стружка повинна злегка розмокнути.
- Додати гашене (оцтом або лимонним фрешем) соду. Всипати борошно.
- Замісити неоднорідне пухке тісто. Скачати з нього невеликі коржі. Приплюснути їх на долоні і викласти на деко з промазанным маслом пергаментом.
- Готувати печиво в духовці спочатку 6 – 7 хвилин при 190°С, потім ще чверть години при 170°С.
Печиво з кокосовою стружкою вийде м’яким і ароматним. При бажанні можна підсушити його і зробити хрустким.
