Один з найбільш відомих алкогольних коктейлів є «Дайкірі». Його прихильниками є такі відомі на весь світ особистості, як 35-й президент Америки Джон Кеннеді і письменник Ернест Хемінгуей. Сьогодні ми розповімо, звідки з’явився напій, і який правильний рецепт коктейлю «Дайкірі».
Коктейль «Дайкірі» (Daiquiri) – історична довідка
Історія походження коктейлю дещо заплутана і має ні одну версію.
- Якщо вірити першій, то «Дайкірі» придумав англійський моряк у 18 столітті. Такий напій він використовував більше як ліки від страшного морського захворювання, званого цингу. До його складу входили вітамін С, а також спирт.
- Інша історія розповідає, що коктейль «прийшов» до нас з Куби, а саме з невеликої портової села Дайкірі, яку відвідав гірничий інженер Дженнінгс Кокс. Саме в цьому місці він змішав ром з цукром і соком лайма, а отриманий коктейль назвав на честь села.
- Ну і третя версія також пов’язана з Кубою, тільки придумав коктейль не інженер, а бармен, який вітав своїх відвідувачів білим ромом з цукром і лаймом.
Правильний склад і пропорції інгредієнтів
Склад коктейлю «Дайкірі» це: білий ром, а також цукор (тільки тростинний) і сік лайма (лимона). Співвідношення повинно бути таким 9:3:5.
Найголовніше, ром повинен бути якісним, для напою підійде «Гавана клаб», «Бакарді» і т. п.
Алкогольний коктейль, якщо пити в міру, може справити позитивний вплив на організм. Він допоможе зняти стрес і втому, сприяють хорошому сну. Крім того, до складу напою входить лайм, багатий вітаміном С, який є ефективним засобом проти простудних захворювань.
Класичний рецепт коктейлю «Дайкірі»
Коктейль «Дайкірі» виділяється тим, що в ньому гармонійно поєднуються абсолютно несумісні один з одним смаки: гіркий, кислий і солодкий. Для коктейлю обов’язково потрібен тростинний цукор, але щоб швидко приготувати напій, краще взяти цукровий сироп. Для цього потрібно взяти в рівних пропорціях цукор з водою і прокип’ятити отриманий склад. Подають такий коктейль без трубочки.
Інгредієнти:
- 50 мл світлого рому;
- 30 мл лаймового соку;
- 20 мл сиропу;
- 100 г колотого льоду.
Спосіб приготування:
- Беремо шейкер, вливаємо в нього всі інгредієнти. Лід можна покласти разом з усіма складовими коктейлю або окремо в келих.
- Шейкер з вмістом добре струшуємо, потім коктейль проціджуємо і виливаємо в охолоджений келих. Прикрашаємо часточками лайма.
Daiquiri Хемінгуей
Цей рецепт коктейлю придумали спеціально для відомого письменника Хемингуэйя. Він більш міцний, в ньому немає цукру, а використовується сік грейпфрута і фруктовий лікер «Мараскіно».
Інгредієнти:
- 45 мл світлого рому;
- 15 мл фруктового лікеру;
- 20 мл соку грейпфрута;
- 30 мл лаймового соку;
- 15 мл цукрового сиропу;
- 100 г колотого льоду.
Спосіб приготування:
- У шейкер кладемо лід, вливаємо грейпфрутовий сік, ром, лікер і вичавлений сік лайма.
- Ретельно збиваємо і переливаємо коктейль в келих.
Якщо виключити з рецепту сік грейпфрута, то вийде коктейль «Дайкірі Фраппе», а якщо замість фруктового лікеру взяти кавовий сироп, то вийде «Дайкірі Мулата».
Полуничний «Дайкірі»
Полуничний коктейль «Дайкірі» відрізняється від класичного рецепта тільки тим, що для його приготування використовується заморожена полуниця або полуничний сироп. Якщо зроблений вибір на користь заморожених ягід, то лід в коктейль не кладеться. Якщо ж в складі присутній полуничний сироп, то наявність колотого льоду обов’язково.
Інгредієнти:
- 45 мл білого рому;
- один лайм;
- 20 мл сиропу;
- 110 г замороженої полуниці.
Спосіб приготування:
- У блендер кладемо заморожені ягоди і подрібнюємо до однорідності пюре.
- Потім вливаємо сироп, білий ром і вичавлений сік лайма, ще раз збиваємо.
- Перелити коктейль в келих і прикрашаємо свіжими ягодами полуниці. Такий «Дайкірі» виходить солодким і ідеально підходить для жінок.
Незвичайна рецептура з обліпихою
Якщо у вас намічається торжество, то здивуйте своїх гостей незвичайним алкогольним коктейлем «Дайкірі» з обліпихою.
Для рецепту можете взяти свіжі ягоди, перетерті з цукром або зовсім обліпиховий джем.
Інгредієнти:
- 55 мл білого рому;
- 8 мл сиропу (цукрової);
- половина лайма;
- 55 г колотого льоду;
- дві ложки тертої обліпихи з цукром.
Спосіб приготування:
- Якщо у вашому рецепті присутній обліпиховий джем, то можна відразу приступати до приготування коктейлю. Якщо ж обрані свіжі, заморожені або перетерті з солодким піском ягоди, то їх потрібно пропустити через сито, щоб прибрати всі кісточки. А ось з макухи можна окремо зварити корисний компот або чай.
- Готувати коктейль можна прямо на очах у гостей. Беремо келих, насипаємо в нього колотий лід, вичавлюємо сік лайма, вливаємо ром і сироп. Потім додаємо обліпиху, перемішуємо коктейль і пригощаємо гостей.
Можна зробити ще простіше. Просто в шейкер або блендер покладіть всі інгредієнти, добре збийте і перелийте коктейль в келих.
Банановий коктейль
Класичний рецепт «Дайкірі» з часом став перетворюватися, коктейль стали готувати з додаванням фруктів і ягід. Так з’явився і банановий «Дайкірі», який можна приготувати на основі бананового сиропу або свіжого фрукта.
- Спосіб приготування 1. Для бананового коктейлю шейкер вливаємо 35 білого рому, 25 мл бананового сиропу, 15 мл сиропу цукрового і сік половинки лайма. Кладемо 100 г колотого льоду і збиваємо. Готовий коктейль перелити в келих і прикрашаємо часточками лайма або банана.
- Спосіб приготування 2. Банановий «Дайкірі» можна приготувати з використанням свіжого фрукта. Для цього в блендер кладемо половинку банана, вливаємо туди 25 мл лаймового соку, 45 мл світлого рому, 25 мл солодкого сиропу і трохи льоду. Збиваємо і розливаємо по фужери.
Темний «Дайкірі»
Такий коктейль називають «Дайкірі Містера Нефью», в його рецепті використовується не світлий, а темний ром.
Інгредієнти:
- 45 мл темного рому «Бакарді Блек»;
- 1 ч. ложка солодкого піску;
- 20 мл соку лайма;
- ½ Ч. ложки фруктового лікеру «Мараскіно».
Спосіб приготування:
- У шейкер кладемо подрібнені шматочки льоду, всипаємо солодкий пісок, вливаємо алкоголь, сік і лікер.
- Збиваємо і перелити в келих, прикрашаємо часточками лайма.
Якщо іншим алкогольним напоям ви віддаєте перевагу саме коктейлі, то такий напій, як «Дайкірі» обов’язково поповнить вашу колекцію іменитих і відомих по всьому світу алкогольних міксів.
