У вершках з сиром
Інгредієнти: півкіло цвітної капусти, 1 ст. ложка білого борошна, цибулинка, 2 ст. ложки вершкового масла, 1,5 ст. вершків середньої жирності, 110 г твердого сиру, часниковий зубок, сіль, півсклянки вівсяних пластівців, по щіпці мускатного горіха, солодкої паприки, орегано і чорного перчика.
Капуста ділиться на невеликі суцвіття, які відварюють у солоному окропі 4-5 хвилин. Дуже великі частини потрібно розрізати.
Готовий овоч відкидається на друшляк і позбавляється від зайвої рідини.
Луковичка з часником дуже дрібно ріжуться. Сир крупно треться.
У сковорідці на вершковому маслі спочатку смажиться лише подрібнену цибулю, а потім овоч разом з часником. Далі до продуктів відправляється борошно. Разом вони пару хвилин підсмажуються.
У сковорідку вливається соус. Потрібно добре перемішати інгредієнти, щоб не утворилися грудочки.
Маса вариться 3-4 хвилини до загустіння. Далі вона знімається з вогню і приправляється всіма зазначеними в рецепті спеціями. Потрібно і посолити соус за смаком. Останнім у нього додають тертий сир.
У форму для випічки викладається відварна капуста. Зверху висипаються вівсяні пластівці.
Складові заливаються соусом.
В розігрітій духовці блюдо запікається 15-17 хвилин.
