Не кожна навіть досвідчена господиня знає, що можна зварити ароматний смачний компот з гарбуза. У сезон овочів рецепти таких напоїв стають особливо популярними. Головне, постаратися вибрати для компоту соковиті і солодкі сорти корисної культури.
Простий рецепт компоту з гарбуза на зиму
Інгредієнти:
- гарбуз – кіло;
- вода – півлітра;
- кориця – паличка;
- цукор – 380 – 400 г;
- «лимонка» – 1 мал. ложка;
- оцет – 5 десертних ложок (6%).
Приготування:
- Щоб приготувати компот з гарбуза на зиму, першим ділом потрібно ретельно очистити овоч від усього зайвого і порізати кубиками.
- У каструлю налити воду, змішану з «лимонкою» і оцтом. Туди ж покласти корицю.
- Опустити в каструлю овочеві кубики. Залишити в прохолоді на добу, попередньо накривши кришкою.
- Через деякий час злити рідину, розчинити в ній цукор. Довести до закипання. Повернути в масу гарбуз.
- Кип’ятити 4 хвилини при частому помішуванні.
- Акуратно перекласти овочеві шматочки в підготовлені банки. Палички кориці не використовувати! Їх потрібно видалити. Залити все рідиною з каструлі.
Відразу закатати ємність, перевернути і укутати.
