В аерогрилі в домашніх умовах
Від копченого сала мало хто може відмовитися. Але не обов’язково купувати такий делікатес в магазині, адже якщо у вас є аерогриль, то закоптити сало ви можете своїми руками.
Спосіб приготування:
- Беремо півкіло сало ріжемо на шматки.
- В чаші змішуємо морську сіль, рубаний часник, перець і пряні трави. Можна покласти паприки, вона додасть готової закуски красивий колір. Присмачую сумішшю шматки шпику і витримуємо в прохолодному місці протягом доби, потім на сало нанесемо копчений дим і ще потримаємо в холоді не менше 12 годин.
- У прохолодній воді розмішуємо пакетик желатину, прогріваємо на плиті, поклавши трохи червоного перцю, і занурюємо в желатинову суміш шматочки шпику на три хвилини.
- В аерогриль закладаємо стружку вільхи або яблуні, скроплюємо водою, викладаємо на решітку сало, встановлюємо температуру 65 градусів і час на три години.
- Копчене сало подаємо в холодному або гарячому вигляді.
