Рулетики з шинкою і сиром
Бюджетний варіант, в якому використовуються прості продукти. Пропонуємо надати страві вишукані нотки, підрум’янивши скибочки шинки в сковороді.
Інгредієнти:
- перець;
- філе куряче – 500 г;
- шинка – 230 г;
- сухарі (панірувальні)– 65 г;
- оливкова олія;
- сіль;
- вершкове масло – 45 г;
- зелень;
- сир – 160 г;
- борошно – 70 г;
- яйце – 1 шт.
Приготування:
- Порізати пластами курку. Відбити. Посипати перцем. Присолити. Натерти. Збити яйце.
- Підсмажити скибочки шинки, заздалегідь розтопивши вершкове масло. Викласти на відбивні.
- Натерти сир. Нашаткувати зелень. Змішати і присипати шинку. Згорнути заготовки рулетом.
- Обкачати в борошні. Вмочити в яєчну масу. Обваляти в сухарях. Засмажити.
Страва вийде набагато ніжніше, якщо м’ясні шматки ретельно відіб’єте з кожної сторони спеціальним кулінарним молотком. Завертайте начинку дуже щільно. Повітря не повинен залишитися у заготовці. Така підготовка допоможе рулету зберегти бажану форму і не розвалитися.
