Соковитий короп, запечений в духовці до хрусткої скоринки, припаде до душі і дорослим, і дітям. Готують його по-різному: з лимоном, фарширують цибулею і грибами, обмазують в сметані і майонезі. Головне – знати секрети запікання.
Короп в духовці з лимоном
Лимон надає рибі неповторний смак і сприяє швидкому засвоєнню корисного жиру організмом.
Інгредієнти для запікання:
- 1 тушка карпа;
- 2 лимона;
- 2 головки цибулі;
- 40 г сметани;
- спеції для риби;
- сіль.
Покрокове приготування:
- Підготовлену рибу солять, натирають спеціями. Ставлять в холодильник на 15 хвилин.
- Нарізають великий цибулю і лимон півкільцями.
- У рибі роблять надрізи до кістки.
- Її викладають у змащену маслом форму.
- Тушку обмазують майонезом і вставляють в прорізи лимон.
- Всередину карпа кладуть цибулю.
- Відправляють форму в духовку на 30 хвилин. Температура – 220 градусів.
Підготовка риби включає в себе наступні етапи:
- очищення від луски;
- видалення нутрощів;
- промивання під проточною водою.
Видалити луску радять у воді, щоб вона не розліталася по всій кухні. Для цього можна використовувати звичайну тертку.
