Балабушки – це, мабуть, перші борошняні вироби, які люди навчилися готувати багато століть тому. За цей час було придумано величезну кількість самих різних рецептів. Коржі роблять практично з усіх видів борошна. Крім того, їх можна готувати з різними начинками. Взяти, приміром, коржики з сиром. Розглянемо кілька найбільш цікавих і оригінальних рецептів.
Коржики з сиром на кефірі на сковороді
Тісто Для коржів, як правило, використовується найпростіше. В якості основи зазвичай береться вода або різноманітні молочні продукти. Наприклад, можна легко зробити чудові коржики з сиром на кефірі.
Тут знадобляться наступні інгредієнти:
- 350 грам пшеничного борошна;
- 3 склянки тертого сиру (обов’язково твердих сортів);
- 5 грам харчової солі;
- 250 мл кефіру;
- 6 г питної соди;
- 4 грама цукру.
Як слід правильно робити з цих продуктів коржі:
- Спочатку кефір (обов’язково теплий) вилити в глибоку посуд.
- Засипати до нього соду разом з сіллю і цукром. Добре перемішати.
- Потерти весь сир на тертці з дрібними отворами.
- Додати 1 стакан сиру до решти продуктів одночасно з борошном і перемішати.
- Напівфабрикат розділити довільно на частини. Розкачати їх у коржі.
- На середину кожної покласти заготовки зовсім трохи тертого сиру. Краї підняти догори і защипнути. Потім перевернути коржі, щоб шов виявився внизу.
- Смажити вироби на сковороді, политої маслом, на невеликому вогні, поки обидві сторони не зарум’яняться.
Коржики з сиром виходять м’які і апетитні. Їсти їх краще гарячими.
