Як зробити шинкою
Для різноманітності можна спробувати зробити коржики з сиром і шинкою. Ці вироби схожі на тонкі пиріжки з начинкою.
Тут для роботи знадобиться:
- 320 грам борошна;
- 5 грам 9%-го оцту і стільки ж солі;
- 250 мл кефіру;
- 6 грам соди;
- ½ Склянки тертого сиру;
- 4 грама цукру.
Для начинки:
- по ½ склянки тертої шинки і сиру.
Робити такі коржі доведеться поетапно:
- Спочатку треба зробити тісто. Змішати весь кефір з цукром. Одночасно ввести сир, сіль і соду, гашену оцтом. Потім додати борошно. Все це ретельно перемішати.
- Шинку і сир, не поспішаючи, потерти на тертці з великими отворами. Начинка готова.
- Тісто розділити на шматки. Кожен з них розім’яти руками в акуратні коржі. Покласти зверху начинку, а потім загорнути заготовки у вигляді мішечків. Потім їх треба знову розрівняти долоньками в коржі.
- Смажити на малому вогні з додаванням олії з обох сторін.
Вживати такі апетитні коржі краще відразу, так як, враховуючи складну начинку, зберігаються вони відносно недовго.
