Незважаючи на те, що зараз багато нових сучасних десертів, радянські «Кошики» з білковим кремом залишаються популярними. Не відмовляйте собі в маленькому задоволенні і приготуйте тістечко самостійно.
Пісочні «Кошики» з білковим кремом
Тістечка «Кошики» з білковим кремом насправді випікаються дуже просто, головне – правильно приготувати крем.
Інгредієнти для основи:
• одне яйце;
• щіпка розпушувача і стільки ж солі;
• 60 грам вершкового масла;
• 0,15 кг борошна;
• 40 грам цукру.
Для крему:
• 200 грам цукру;
• два яєчних білка.
Процес приготування:
1. Всі зазначені інгредієнти зі списку для тіста, крім яйця викладіть в ємність і перебити блендером. Зверніть увагу, що
масло обов’язково має бути холодним.
2. Після того як у вас утворюється крихта, вбиваємо яйце і вимішуємо до однорідної консистенції і кладемо її в холод хоча б на 30 хвилин.
3. Грудку перетворюємо в пласт, вирізаємо з нього круглі заготовки, так щоб вони за розміром були трохи більше, ніж формочки.
4. Укладаємо заготовки у форми, дно кілька разів проколюємо виделкою і готуємо близько 20 хвилин в духовці, включивши нагрівання на 180.
5. У цей час можна зробити крем. Збиваємо білки з цукром і починаємо перебивати міксером, поки не утвориться пишна і біла маса.
6. Запечену основу наповнюємо кремом і тістечка готові.
