Ароматні, соковиті, смачні котлети багато люблять з дитинства. Як готувати класні котлети без яєць не тільки з м’яса. Секрет простий — тільки перевірені рецепти і гарний настрій.
Курячі котлети без яєць
Класичні курячі котлети завжди виходять дуже соковитими, якщо в серединці є шматочок вершкового масла.
Завдяки цьому та ще пару секретів вони завжди прекрасні.
Інгредієнти:
- фарш з курки – близько 1 кг;
- ріпчаста цибуля — 2 великі цибулини;
- масло селянське — 100 г (повинно бути замороженим);
- крохмаль (картоф.) — 2 ст. ложки без гірки;
- сметана (жирність 15%) — 2 ст. ложки;
- натуральний майонез — 3 ст. ложки;
- сир плавлений м’який — 100 г;
- сіль, перець — за смаком.
Приготування:
Очистити цибулю і змолоти в блендері. Змішати з фаршем. Додати до нього майонез, крохмаль, сіль і приправи. Гарненько перемішати.
Масло нарізати невеликими кубиками.
Шматочок фаршу, розплющити на долоні, покласти в центр кубик масла, сформувати котлетку і опустити в сковороду з розпеченим маслом. Швидко зліпити все котлети і обсмажити по парі хвилин.
Розкласти котлетки на деку. Сир змішати зі сметаною, полити їх і запекти.
