Морквяні парові котлетки
Інгредієнти: 70 мл жирних вершків, 420 г моркви, яйце, сіль, 1 ч. ложка цукру, 2-3 ст. ложки манної крупи, 40 г вершкового масла, 3 ст. ложки сухарній крихти.
Морква ріжеться великими кубиками, після чого вариться у вершках до м’якості. Готовий овоч пюрируется з вершковим маслом, цукровим піском і сіллю.
У гарячу масу додається манна крупа. Поки суміш охолоне до кімнатної температури, крупа встигне достатньо розбухнути.
У масу додається яйце. Компоненти вимішуються до однорідності.
З фаршу формуються невеликі заготовки, які обвалюються в сухарній крихті і викладаються на спеціальну решітку, змащену олією.
Щоб приготувати котлети на пару, включається відповідний режим на 20-25 хвилин.
Вийшло частування подається до столу відразу, поки воно не встигло охолонути. На поверхню кожної гарячої котлети укладається по невеликому шматочку вершкового масла.
