Рецепт з філе індички
Прихильники правильного харчування воліють робити котлети по-албанською з філе індички. У ньому менше, ніж у курячому м’ясі, міститься калорій, а також холестерину і насичених жирних кислот. Дієтичну індичку можна давати дітям до одного року або вживати в їжу тим, хто знаходиться на дієті. Є дуже цікавий рецепт приготування рубаних котлет, де використовують такі продукти:
• 400 г філе індички;
• 5 г солі;
• 30 г борошна;
• 150 г сметани;
• 25 г манної крупи;
• 100 г йогурту;
• по 1 столовій ложці рубаної зелені кропу і петрушки;
• 1 сире яйце;
• 2 зубчики часнику.
Готувати послідовно:
1. Філе акуратно нарізати кубиками по 5 міліметрів.
2. Помістити в зручну миску, залити сметаною.
3. З’єднати воєдино яйце, крупу, трохи зелені, борошно.
4. Ємність з напівфабрикатом відправити в холодильник на годину.
5. Обсмажити з додаванням олії по 4 хвилини з кожного боку.
6. Загасити після обсмажування. Час 20-30 хвилин, нагрів – помірний.
7. Окремо приготувати соус, змішавши йогурт з товченим часником, сіллю і рубаною зеленню. Маса повинна добре просочитися ароматами. Для цього їй треба кілька хвилин постояти.
Гарнір не потрібно. Перед подачею полити свіжо приготованим соусом.
