Котлети по-домашньому – просте на перший погляд звична страва. Правда багато господинь скаржаться на те, що котлети в них виходять гумовими, жорсткими або просто розвалюються при смаженні. Але наша стаття допоможе вам приготувати соковиті, повітряні і дуже смачні котлети.
Котлети по-домашньому з свино-яловичого фаршу
Рецепт домашніх котлет можна знайти в кулінарній книзі кожної господині. Смак м’ясної страви багато в чому залежить від якості фаршу. Багато купують його вже в готовому вигляді, але все-таки не варто лінуватися і перекрутити фарш самому, адже тільки так можна бути впевненим у якості продукту.
Щоб котлети вийшли соковитими, але не жирними краще використовувати свинину і яловичину.
Інгредієнти:
- по півкіло свинини і яловичини (кіло готового фаршу);
- батон;
- яйце;
- три цибулини;
- 300 мл чистої води.
Спосіб приготування:
- Скибочки білого хліба опускаємо в воду або молоко.
- Шматочки м’яса перекручуємо на м’ясорубці разом з цибулею (для пікантності і аромату можна додати кілька часточок часнику);
- У готовий фарш вбиваємо яйце, кладемо м’який хліб (попередньо віджатий від зайвої рідини) і спеції за смаком, змішуємо.
- З фаршу робимо котлети і підсмажуємо до рум’яного кольору, потім вливаємо трохи води і пропарюють протягом 10 хвилин під кришкою.
