Котлети по-домашньому з сиром
Сучасна кулінарія багата найвишуканішими рецептами приготування домашніх котлет. Їх можна приготувати не тільки з м’яса, але і додати овочі, боби і навіть морепродукти, щоб зробити котлети соковитими і більш смачними. Ми пропонуємо вам рецепт пишних котлет з сирною начинкою.
Інгредієнти:
- 550 г свинини;
- 130 г сиру (твердого);
- яйце;
- цибуля;
- три ложки молока;
- з спеції: кмин, паприка, сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Цибулину і свинину прокручуємо на м’ясорубці, сир тремо на крупній стороні терки.
- У фарш додаємо яйце, кладемо всі спеції за смаком, паприки і кмину буде достатньо по одному третина чайної ложки. Також вливаємо молоко і добре перемішуємо всі інгредієнти.
- Щоб зробити фарш більш еластичним і м’яким, його можна відбити. Для цього з фаршу робимо грудочки розміром з яйце) кидаємо в миску кілька разів.
- Тепер по черзі кладемо грудочки на долоню тонким шаром, по центру викладаємо натертий сир і закриваємо фаршем так, щоб у вас вийшла форма котлет з начинкою всередині.
- Отримані заготовки паніруємо в сухарях і обсмажуємо в олії до готовності.
Щоб домашні котлети з фаршу вийшли пишними, соковитими і смачними потрібно знати деякі секрети їх приготування. Так хліб краще замочувати у вершках, у фарш додати тільки жовток, так як білок робить котлети жорсткими. Для соковитості цибулю краще подрібнити ножем і потовкти у ступці, додати у фарш трохи бульйону або звичайного окропу. Легкість котлет додасть дрібно нашаткована свіжа капуста.
