З фаршу в духовці
Для фаршу можна використовувати будь-яке м’ясо: яловичину, свинину, курятину. Однак щоб котлети не розвалювалися, краще брати нежирні сорти.
Інгредієнти:
- 0,5 кг фаршу;
- 2 яйця;
- 80 мл жирного злив. масла;
- 80 г борошна;
- панірувальні сухарі;
- сіль.
Покроковий рецепт.
Фарш солять і ділять на 4 частини. З кожної формують злегка приплюснутий кульку.
У центр заготовки кладуть шматочок масла і вдавлюють його всередину.
Напівфабрикати по черзі опускають у миску з борошном, яйцями, панірувальними сухарями. Процес повторюють.
Сирі котлети по-київськи з фаршу викладають на обробну дошку і відправляють на заморозку на півгодини.
Підморожені напівфабрикати готують в розігрітій до 180°С 40 хвилин.
