З додаванням сиру
Такі вироби готувати набагато простіше, ніж за класичним рецептом, так як начинка виходить більш густий і не випливає, навіть якщо згорнути м’ясо не дуже щільно.
Необхідні компоненти:
- 2 курячих філе побільше;
- 50 г вершкового масла;
- 2 великих яйця;
- 110 г сиру твердих сортів;
- по 160 г борошна і панірувальних сухарів;
- 250 мл молока;
- фритюр;
- сіль і перець.
Покроковий рецепт.
Масло і сир подрібнюють на середній тертці, змішують, загортають у харчову плівку у вигляді ковбаски і кладуть у морозильну камеру на чверть години.
Філе відбивають, солять, перчать.
В центрі кожної основи розміщують шматочок олійно-сирної начинки. Філе загортають конвертом.
Готують панірування: в одній тарілці яйця змішують з молоком, у другу насипають борошно, в третю — сухарі.
Заготовки по черзі опускають в борошно, молочно-яєчну суміш, сухарі. Паніровку повторюють.
Напівфабрикатах дають полежати в морозильній камері 20 хвилин.
Котлети смажать у великій обсязі фритюру чверть години.
