Класичний рецепт пожарських котлет з’явився досить давно, ще в часи Пушкіна. Але далеко не всі вміють їх готувати, а в результаті виходить дійсно смачне блюдо.
Котлети Пожарські – класичний рецепт
Рум’яна кірочка, соковита начинка, ніжне м’ясо – ось вони котлети по цьому рецепту.
Необхідні продукти:
- одне яйце і цибулина;
- половина цілої курки;
- сіль і спеції на свій смак;
- 50 грам масла вершкового;
- склянка вершків;
- 100 грам білого хліба.
Процес покроково:
- М’ясо подрібнюємо за допомогою блендера або дуже дрібно нарізаємо.
- Цибуля перетворюємо на невеликі квадратики і трохи обсмажуємо на сковороді, потім додаємо до курки.
- Вбиваємо туди яйце, засипаємо приправи і нарізані шматочки масла.
- У вершках вимочуємо хліб, прибираємо зайву рідину і викладаємо його до решти продуктів, ретельно перемішуємо.
- З отриманої маси формуємо середні котлети і смажимо з двох сторін. Після чого прибираємо їх ще на 20 хвилин у духовку, розігріту до 170 градусів.
