Смачні котлети готуються не тільки з м’яса і птиці. Основою такої страви можуть стати і морепродукти. Котлети з кальмарів при правильному приготуванні виходять м’якими і соковитими.
Найпростіший рецепт
Інгредієнти:
- очищені тушки кальмарів – півкіло;
- жовток курячого яйця – 1 шт.;
- перець – 2 щіпки (мелений);
- цибуля – 1 головка;
- сухарна крихта – 7 десертних ложок;
- сіль, олія.
Приготування:
- Морепродукти розморозити при кімнатній температурі. Крупно порізати. Промити холодною водою.
- Цибулю дрібно посікти, обсмажити до зарум’янювання на будь-якому маслі.
- Відправити кальмарів і цибулю в чашу блендера.
- У перемелену масу відправити сіль, сухарную крихту (половину), перець жовток.
- З отриманої кашки мокрими руками зліпити маленькі котлети.
- Запанірувати їх у решти крихті сухарів.
- Смажити котлети до рум’яності в олії, що залишилася після приготування цибулі.
Викласти їх на серветки з паперу, щоб позбутися зайвого жиру.
