У духовці під сиром
Інгредієнти:
- тушки кальмарів – 800 г;
- цибуля – 100 г;
- вершкове масло – 2 десертні ложки;
- сир (в тертому вигляді) – 1 ст.;
- зелень свіжої петрушки – 50 г;
- батон – 3 – 4 шматочка;
- сире яйце – 1 шт.;
- ароматна сіль – за смаком.
Приготування:
- Очистити морепродукти від плівок. Пропустити разом з шматочками цибулі через м’ясорубку.
- Додати розмочений в теплій воді і віджатий батон, ароматну сіль, вміст сирого яйця, більшу частину розм’якшеного масла.
- Всипати в масу рубану петрушку, і все добре перемішати.
- Сформувати коржі і викласти їх у форму для запікання, змащену залишилися олією.
- Запікати частування в духовці при 180 градусах 17 – 20 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності засипати блюдо сиром і дочекатися його розплавлення.
По такому рецепту також можна приготувати котлети з кальмарів, відразу додавши подрібнений сир у фарш.
