Биточки з курячим фаршем
Склад продуктів: велика цибулина, 12 середніх картоплин, півкілограма курячого фаршу, сіль, 14 великих ложок сухарній крихти, 80 г вершкового масла, повну склянку жирного молока, 2 маленьких яйця, часник за смаком, прованські трави.
Картопля чиститься, заливається водою і відправляється варитися. Після закипання в рідину можна відправити пару лаврових листочків.
Коли овоч розм’якшиться, його потрібно пюрировать з яйцем і половиною сухарної крихти (лаврушка викидається). До картоплі також вливається молоко, додається масло і сіль.
На олії до рум’яності обсмажуються кубики цибулі. Потім до них додається фарш, подрібнений часник, трави і сіль.
Коли начинка буде повністю готова, можна ліпити котлети, викладаючи на картопляну основу приблизно по великій ложці фаршу і щільно скріплюючи краю.
Заготовки умочують в збите яйце і панируются в сухарній крихті, після чого обсмажуються до рум’яності.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
