З манкою
З манною крупою страва виходить більш пишним і м’яким. Рецепт включає в себе наступні інгредієнти: 430 г курячої печінки, велика ріпчаста цибулина, сіль, добірне куряче яйце, ароматні трави, 4 великі ложки манки.
- Печінку ретельно промивається, позбавляється від усього зайвого (плівок, жилок), після чого разом з шматочками цибулі перетворюється в однорідний фарш. Зручно робити це за допомогою спеціальної насадки блендера або м’ясорубки.
- В отриману масу відразу додається манна крупа, приправи, сіль і куряче яйце.
- Після ретельного перемішування інгредієнтів вони залишаються приблизно на 15 хвилин. За цей час крупа повинна набрякнути.
- Залишилося обсмажити вироби з двох боків до рум’яності.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 15-17 невеликих котлет.
