З додаванням свинини
Щоб розбавити смак дикого м’яса, можна приготувати котлети з лосятини зі свининою. Краще взяти її жирну частина (грудинку) і в рівних частинах змішати з лосятиною.
На 0,5 кг кожного виду додатково візьмемо:
- 2 цибулини;
- 1 ст. л. сушених овочів;
- улюблені спеції;
- чорний перець;
- 3 яйця;
- 100 мл жирних вершків;
- панірувальні сухарі.
Підготовка м’яса лося і приготування фаршу практично не відрізняються від попереднього рецепту, за винятком лука, який перекручуємо разом з іншими компонентами.
- Сіль розводимо в вершках, а сухарів знадобиться стільки, щоб маса вийшла придатна для формування виробів. Вважається, що, якщо відбити фарш, він виходить більш соковитий.
- Змішавши всі продукти і приправивши, робимо невеликі котлетки.
- Обсмажуємо їх тим же способом, як і в класичному варіанті. Можна доводити їх до готовності, притомив кілька хвилин в томатному соусі.
