Незвичайний варіант з журавлиною
Щоб додати страві вишуканості, багато вводять в склад фаршу лісову ягоду. Спробуємо і ми.
Нам знадобиться:
- 600 г лосятини;
- 400 р свинини;
- 20 г журавлини;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 200 г білого хліба;
- 2 яйця;
- сіль і перець.
Перекручуємо підготовлене м’ясо з цибулею. Додаємо хліб, розмочений в яйцях, і перець з сіллю. Руками перемішуємо фарш і в кінці відбиваємо про край великої чашки.
Є 2 варіанти додавання журавлини: відразу в масу або за кілька ягідок в кожну котлету. Зверніть увагу, що ягоду потрібно розморозити.
Паніруємо кожний напівфабрикат у борошні, сухарях або геркулесових пластівцях і обсмажуємо. Щоб всередині м’ясо не виявилося сирим, в кінці налийте в сковороду трохи гарячої води і тушкуйте, поки вона повністю не випарується.
