Покроковий рецепт з філе минтая
- 400 – 500 г минтая (філе);
- 2 стіл. ложки олії злив. або жирної сметани;
- олії рафінованої пост. 80 мл;
- 1 яйце;
- борошна пшеничного 4 стіл. ложки;
- ½ Склянки молока;
- ріпчаста цибуля;
- сіль, перець;
- 1 бульба картоплі;
- зелень.
Покроковий процес приготування котлет полягає в наступному:
- Розморозити рибу. Поки цей процес відбувається, треба замочити хлібний м’якуш в молоці.
- Очистити від лушпиння цибулі. Розрізати на кілька шматочків.
- Картоплю помити і почистити. Розрізати на шматочки.
- Філе пропустити через м’ясорубку.
- Картопля подрібнюється в блендері або м’ясорубці.
- Подрібнити цибулю.
- Перемішати картоплю, цибулю і рибу.
- У фарш додати хліб, перець, сіль, різану зелень, яйце, сметану або масло вершкове (розм’якшене). Розміщувати дуже ретельно.
- Сформувати вологими руками або ложкою котлети.
- Обваляти в борошні (можна в сухарях).
- Злегка обсмажити по черзі 2 сторони.
- Закрити кришкою. На 25 хвилин помістити в духовку.
Для гарніру відмінно підходять макарони, капуста, картопля, рис.
